Пирог "Крокодил" подробный мастер -класс

Пирог "Крокодил"-еще один подробный мастер -класс



Это не мой рецепт. А девушки Jelenka с Евы.(Фото тоже ее) Очень не хочеться чтобы такая красота пропала.


Раскатываем прямоугольный пласт дрожжевого теста, ножом обрезаем, чтоб было ровненько, остатки теста нам пригодятся. Тесто - 0.5 кг муки, 250 мл молока, 2 ст. ложки растительного масла, 40 грамм дрожжей, 1 яйцо, соль, сахар

Накладываем начинку. В данном случае: обжаренный лук-порей, боковинка горячего копчения, сыр

Начиная с углов, делаем надрезы до начинки...толщина - см 3-4...потом начинаем складывать их косичкой внахлёст, оставляем только самые первые и последние.

Верхнюю часть складываем в голову

уплощаем руками мордаху, вытягивая её...

вот так

лёгким движением руки" создаём ноздри
хвостик закручиваем жгутиком

из остатков теста лепим колбаску и приклеиваем её в виде бровей...

колбаска по-тоньше, свёрнутая в кольцо, послужит глазами...можно вставить туда ягодку или оливку...

 из теста формируем 4 лепёшечки и делаем в них 4 разрезв (5 пальцев)

 это - лапки

теперь "высший пилотаж", а на самом деле всё гениально просто: по краю челюсти ножницами делаем зубы, не дорезая до конца, разумеется

и так же ножницами создаём неровности на коже

по всему телу

Крокодил готов, запекали минут 25-30...в смысле, столько нужно запекать, мы его немного перепекли...если в начинке сырой фарш, то дольше, до 40 минут...

eda.mirtesen.ru/blog/43429296856